Devo dire che è ottimo anche cucinato in casa , io la prima volta l'ho provato a Moombay tanti tanti tanti anni fa tantè che si chiamava ancora Bombay ;)
Per quanto riguarda il Tandoori masala noi abbiamo preso una bustina già confezionata con tutte le spezie ma potete farla anche voi in casa è composta da Cumino, Paprica,aglio, zenzero, e garam masala .
Dopo questa piccola divagazione passiamo alla ricetta ( poichè ci sono molti pareri discordanti sulla procedura da seguire , noi abbiamo fatto un mix e abbiamo trovato una via di mezzo )
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
500 gr di pollo possibilmente coscia e sovracoscia ( per un mio gusto personale ho preferito il petto)
250 gr di yogurt di soia ( la ricetta originale prevede quello greco a me proibito :( )
1 limone
1 cucchianino di tandoori Masala
sale
pepe
olio evo
PREPARAZIONE:
Pulite e tagliate il pollo a pezzi non troppo piccoli e fate delle incisioni non troppo profonde.Salatelo pepatelo e cospargetelo con il succo di Limone .
In una ciotola verste tutto lo yogurt e il cucchiaino di Tandoori masala ( io per nostro personalissimo gusto ne ho messo 1 e 1/2 aggiungete il pollo che deve essere ben coperto dalla salsa e lasciate marinare coperto dalla pellicola trasparante per 8 ore.
Noi lo abbiamo preparato la sera prima per mangiarlo a pranzo il giorno dopo.
Trascorso il tempo di macerazione , scolate il pollo dalla salsa , che non butterete via ma terrete per condire all'ultimo, mettete il pollo in una teglia coperta da carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° per c.a 30/40 minuti , badando bene a bagnare il pollo durante la cottura ogni tanto con l'olio evo , ne basta vermante poco, affinchè non si asciughi troppo.
Una volta cotto , servite ben caldo e acoompagnate con la salsa avanzata dalla marinatura.
Il sapore è particolare , ma è buonissimo , un po piccante ( ma era quello che volevamo!!!!! )
Buon appetito
LM
mamma ia,questa ricetta mi ispira da morire!!!!!!!!!!bravissima
RispondiEliminaRagazzi complimenti per questa ricetta, è molto particolare!
RispondiEliminaElisaaaa ma tu sei un mitio di queste ricette etniche!!!!! mi fa golissima sta ricetta.. ma ndo cacchiarola se trova lo yogurt di soia?????? non l'ho mai sentito.. o credevo esistessero solo tipo budino!:-)))))) gnammete gnammete
RispondiElimina@Claudia: Grazie!!! Guarda noi lo abbiamo trovato in un comune supermercato al banco frigo.
RispondiEliminaCiao ragazzi! certo ch eneppure voi scherzate per originalità! ma dove vi vengono queste idee geniali!
RispondiEliminaproprio una bella ricetta e siamo curiosissime di sapere com'è!
un bacione
@Ale , Tania grazie mille
RispondiElimina@Manu , Silvia dovete provarla , le idee solitemente le prendiamo dai sapori che ci hanno lasciati i viaggi che abbamo fatto :)provatela , e se vi serve Il tandoori masala fatecelo sapere abbiamo il nostro spacciatore di fiducia :-)))))
mmh! Il tandoori marsala sembra qualcosa di spettacolare e rende la ricetta proprio ricercata. Ma è questo ingrediente che colora la marinatura vero?
RispondiEliminaDeve essere ottimo!
p.s. Ho ricevuto la tua email dammi un pò di tempo per risponderti. Bacio
@Kitty's Kitchen: sì, nel Tandoori Masala c'è anche la paprika che dà quel colore rosa allo yogurt.
RispondiElimina@ Kitty si il colore è il Tandoori masala che lo da , piu' ne usi e piu' diventa intenso è da provare !!!
RispondiEliminaPs Grazie eli , tranquilla fai con comodo