La pianta del cumino è largamente diffusa nella cucina Asiatica.Cresce spontaneamente nella valle del Nilo, in Egitto,cullandosi nel clima molto caldo.
Tuttavia i suoi semi sono coltivati in tutto il mediterraneoorientale, In Argentina, nello Sri Lanka, in Arabia.
Inoltre il Cumino è presente nella maggior parte delle ricette culinarie e mediche dei Romani e del medioevo,in erboristeria si usa ancora per estrarne un olio essenziale dal potere digestivo , simile a quello del finocchio.
Usi in cucina:
Per esaltarne l'aroma si consiglia una leggera tostatura ai semi in una padella senza condimento .
Puo' essere utilizzato nelle marinate, negli stufati, nelle salse ei formaggi .
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