martedì 6 ottobre 2009

CALAMARI RIPIENI

Finalmente!!!!!! Siamo di nuovo operativissimi , abbiamo passato un'estate molto intensa , io a livello lavorativo ( ma tutta sta gente che parte , mi chiedo , ma dove va?!!!!!!!!!! ) e Memo a livello di studio , comunque una cosa che certo non è mai mancata è stato il mangiare , bene :)
Quindi visto che io lavoravo Memo si dato da fare ai fornelli e tra le tante ricette c'è anche questa , che io personalmente ho apprezzato MOLTISSIMO :)))))

INGREDIENTI X 4 PERSONE :

8 calamari di medie dimensioni
2 fette di pane
3 acciughe
capperi a piacere
olio EVO
Sale


PREPARAZIONE:

Pulite ( o fatevi pulire ) i calamari . Tagliate i tentacoli e sminuzzateli.
In una ciotola preparate un composto con i tentacoli sminuzzati , la mollica di pane sbriciolata , le acciughine tagliate , sale e olio Evo fino a rendere l'impasto sufficientemente morbido ma non troppo "liquido" ( nel caso sia troppo liquido aggiungete del pan grattato per addensarlo leggermente) .
Riempite i calamari con il composto , non esagerando con la farcitura altrimenti al momento della cottura " esplodono" .
Chiudete le estremità dei calamari con due stuzzicadenti e mettete a cuocere in una pentola con un soffritto di olio e aglio .
Quando i calamari saranno belli "rosati" ( dopo circa 40 minuti di cottura) saranno pronti da mangiare :))))







Buon appetito
LM

13 commenti:

  1. Amica miaaa che bellezza rivedere il tuo blog aggiornato!!! Memo è stato eccezionale.. (ma com'è che ultimamente ci cucinano gli uomini? ahahaha) questa ricettina mi piace un sacco.... Un abbraccio amicozza mia.... :-))))
    ps: come mi piace vedere le foto casarecce come quelle che faccio io, con tanto di tovaglia quadrettata.. mitica!!!!.. ahahahahahahaha

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  2. Bentornati!!! Eccovi finalmente con una ricetta, mi fa piacere! Calamari ben farciti, buoni!

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  3. E ci credo che li hai apprezzati moltissimo!!!!
    Anche io ne "appprezzerei<" anche solo un paio!!
    Baci
    Grazia

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  4. Ma beneeee, bentornati!!! e con un ottimo piatto :P

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  5. buonissimi bravissimi grazie....
    ciao army

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  6. il pesce mi piace quasi tutto, i calamari ripieni li faccio spesso e mi piacciono moltissimo..i tuoi devono essere buoni e saporiti!

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  7. ma ciaooooo ... bentornati, tutto bene? buonissimi i calamari, mi piacciono tantissimissimo, ripieni poi sono ancora più gustosi :))
    bacioni e a presto
    Fiorella

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  8. Rieccovi finalmente :). Tornate davvero con una golossisima ricetta.Bravi.
    Ciao. Lisa

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  9. @Laura mi è preso un colpo non ti trovavo piu!!!!!!

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  10. Lelli e' un piatto che amo molto ,li faro , e' da parecchio che non li facevo grazie Annamaria

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  11. Bentornatiii!!! grazie mille per aver partecipato alla mia nuova raccolta e complimenti per questa splendida ricettina! bacii

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