PREMI E ANCORA PREMI :)

Io davvero rimango basita nel constatare quante persone pensano a noi .... GRAZIE A TUTTI
Grazie a dolceamara per questi due :





Dunque poichè ho visto che già un po di voi hanno ricevuto questi premi io li passo a chiunque voglia e che passi di qui e non li abbia ancora ricevuti

Besos

POMERIGGIO CON UN'AMICA

Metti che due food blogger si incontrino per caso sul blog , e metti che da questo nasca una bella e nuovissima amicizia , che fanno le due food blogger?!!!!!!
E si... incontrano. Cosi è successo con Claudia ... dopo mille appuntamenti che vuoi per un motivo vuoi per un altro non erano andati a buon fine finalmente ci siamo incontrate.
Appuntamento metro ponte lungo ( chi è di Roma sa dove è) e io mi metto seduta comoda ad aspettare ... Ma voi dovete sapere che io ho un brutto vizio , ho sempre la testa tra le nuvole , cosi arriva Claudia che mi riconosce subito , e mi si mette li a finaco senza dire niente ... capito si ... io la guardo assorta nelle miei mille diaspore mentali e mi dico pure:" assomiglia a qualcuno" ... per frotuna che da qui a quando ho detto " Claudia!!!! " sono passati 3 secondi , perchè se no SAI CHE FIGURAAAAAA
Comunque , e qui vorrei farvela poi raccontare da Claudia, prendiamo la metro e mentre eravamo giu' che attendevamo sulla banchina sentiamo un annuncio " La signorina Claudia ... è attesa con urgenza al controllo della sicurezza metro pontelungo" li per li quando Claudia mi dice "sono io" , non ci ho rifletutto molto , pensavo fosse una battuta , poi capisco che effettivamente cercano lei , e li ragazze abbiamo iniziato a fare le peggio congetture , lei che controllava se le mancasse qualcosa dalla borsa e mi faceva " Eli ho tutto ma che vogliono" e io che me la ridevo , alla fine pero' qualcosa l'aveva persa ... e meno male che la capoccia pure lei ce l'ha attaccata sul collo :)...
Comunque ci avviamo verso via tuscolana , e ragazze mie non abbiamo " sputato un secondo " ci siamo raccontate TUTTO in 2 ore mentre ovviamente facevamo shopping , ed eravamo partite con l'idea di comprare solo il necessario ;)
ma potete ben immaginare come è andata .
Claudia è una perosna splendida , dolcissima e di una solarità unica , sono stata troppo felice di quest'incontro ... una bella Nuova Amicizia :)
Claudia ti ADORO !!!!
Lelli

DA DUE BROCCOLE IN CUCINA

Per festeggiare le loro 15.000 visite le sorelle hanno organizzato questa iniziativa alla quale noi non potevamo esemerci dal partecipare




LM

Nuovo premio

Nuovo premio che ci ha dato lady cocca e visto che è un premio tutto al femminile E' SOLO MIO HIIHIHIHIIIH :)
Grazie mille Lidia :)



E io lo passo volentieri a:
Nicoleta
Claudia
Manu e Silvia
Mirtilla
Federica

Besos

INVOLTINI INI INI DI PETTO DI POLLO

Con questo caldo la mia voglia di cucinare è pari a zero , ma ieri aprendo il frigorifero e vedendo la confenzione di petti di pollo che dovevano essere assolutamente cucinati e smucinando tra i vari incarti trovo la pancetta affumicata tagliata sottilissima , lampo di genio e fatica 0.

INGREDIENTI x 3 PERSONE :
4 petti di pollo
1 hg di pancetta affumicata tagliata sottile
2 pomodorini secchi sott'olio ( io ho attinto alla scorta personale)
mezza cipolla
sale
olio EVO
pepe rosa

PREPARAZIONE:
Taglliate a metà i petti di pollo per la largezza e batteteli con un batticarne per renderli piu' sottili.
Riempite le fettine con la pancetta e chiudete ad involtino aiutandondovi con uno stuzzicadenti .
In una padella fate imbiondire la cipolla con un cucchiaio di olio Evo , aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e fate rosolare leggermete , aggiungete gli involtini e lasciate cuocere girando di tanto in tanto fino a quando il pollo non sarà bello rosolato.
Io ho fatto cuocere a fiamma lenta e non ho aggiunto sale visto che sia la pancetta chei pomodorini secchi sono molto saporiti.A fine cottura aggiungete qualche granello di pepe rosa
Il risultato non è male , per niente proprio , e il tempo impiegato è stato pochissimo , massima resa con il minimo dipsendio di energie davanti ai fornelli :)



Vi prego di notare l'aiuto cuoco ... un gatto accaldatissimo e molto molto stanco :)




LM

GIOCHINO CARINO CARINO

Sono stata invitata da dolceamara e da tania e da Claudia a partecipare a questo gioco :
Le regole sono solo 2:
1) scrivere sette cose che ci caratterizzano
2) passarlo a 7 blogger

Ecco le 7 cose che mi caratterizzano:
1.Testardaggine
2.Sono esageratamente pignola
3.Cerco sempre di vedere la bottiglia mezza piena
4.sono molto paziente
5.Sono altruista
6.Sono sempre molto corretta nei confronti degli altri
7.Sono una persona solare

Dunque noi lo passiamo a :
Barbara
Barbara
Manu e Silvia
Elisa
Imma
Annamaria
Micaela

Ovviamente a questa prima parte manca la mia mezza mela , quindi quando l'ometto torna lo obblighero' sotto minaccia a partecipare anche a lui
Un bacio a tutttiiiiiiiiiii

Lelli

PLUM CAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Eccomi di nuovo , lo so un po ad intermittenza in questi ultimi giorni , ma tra lavoro alla fiera di Roma , i corsi in adr e Memo fuori , solo oggi riesco a sedermi 2 minuti davanti al pc.
Dunque questo plum cake non è di mia invenzione l'idea nasce da una ricetta che vidi un po di tempo fa "Plum cake marmorizzato" ma dovete perdornarmi , non mi ricordo su quale blog ho visto la ricetta e quindi qualora qualcuna di voi si dovesse riconoscere mi scuso in anticipo per non aver mensionato l'autore ... SORRYYYYYYYYY
Comunque dalla ricetta base ho fatto alcune modifiche e devo dire che il risultato non è niente male , e cosi in questi giorni di corso mentre tutti si buttavano sulle macchinette per lo snack io tiravo fuori dalla mia borsetta sta squisitezza cioccolatosa creando le invidie dei miei compagni :)
Si mi sono anche un po vantata quando poi al secondo giorno ho portato qualche fetta in piu' per un assaggio collettivo e ho cominciato a sentire un dolce suono "mmmm, mmmm buonooooooo" la faccia soddisfatta non l'ho potuta nascondere :) pero' ogni tanto una soddisfazione ci vuole :)
Comunque non voglio annoiarvi e passiamo alla ricetta :

INGREDIENTI:
350 gr di farina integrale di kamut ( e cosi ho esaurito le scorte della farina integrale)
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di margarina fusa
120 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di maizena
1/2 bicchiere di latte ( io come sempre uso quello privo di lattosio , si puo' usare anche quello di soia o di riso o normale)

PREPARAZIONE:
Sbattete le uova con lo zucchero, una volta amalgamate bene aggiungete la margarina fusa.
Piano piano continuando a mescolare cominciate ad aggiungere la farina settacciata con il lievito e il latte per aiutarvi a rendere piu' morbido l'impasto ( la farina di kamut e in particolare quella integrale assorbe moltissimo e quindi mi aiuto sempre con del latte per rendere l'impasto meno solido) aggiungete infine il cucchiaio di maizena.
Nel mentre fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente , lasciatelo intiepidire qualche minuto e aggiungetelo al composto , mescolate bene e versate l'impasto in uno stampo da Plum cake , forno caldo a 160/170° per 30 minuti c.a.
E poi fate merendaaaaaaaaaaa :



Vi prego di notare la morta di fame davanti al plum cake :) non vi sempbra proprio un'orfanella STA FETENTE CHE NON E' ALTRO ?!!!!! ma è troppo carina e le voglio un bene dell'anima quindi un pezzettino la signorina se l'e' pappato :)

Premietto

Eccomi di rientro da una lunga linghissima settimana lavorativa e da un fine settimana all'insegna della corsa, Sono orfana di Emanuele che è partito per le Marche per il corso Atpl e lo rivedro' tra 15 giorni , e cosi ho deciso di accompagnarlo e di aiutarlo a sistemarsi , un tour de force,!!!!
Oggi ho passato un'intera giornata sui treni e al mio arrivo Roma mi accoglie con un CALDO impressionante , cosi sfinita dopo aver sistemato la valigia e con un po di tristezza nel cuore per aver lasciato Memo , apro il blog che negli ultimi giorni è stato un po trascurato e sono inidetrisssimo con le vostre novità culinarie che mi trovo un bel premietto :)
Ah ragazze quale gioia :)!!!!!!!!!
Ringrazio Le broccole Fiorella e Francesca e Alessandra che hanno pensato a Noi




Noi , come spesso facciamo , lo giriamo a tutte Voi , non c'e' ne una che non si meriti un bel premio.
Vi lascio con un grande abbraccio che raccoglie tutti e vado a fare una doccia !!!!!!!!!!!!
Besos
Lelli

PENNE DI KAMUT ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

Era ora direi che iniziassi a cucinare anche un po di pasta , ma ne mangio talmente poca e ho veramente pochissima fantasia per condirla , ogni volta è una tragedia!!!
Ma venerdi oltre ai peperoni , dallo spaccioverduraio avevano appena scaricato le zucchine con tutto il fiore ed erano di un bello che non ho resistito e con Emanuele abbiamo detto " qaualche cosa ci faremo"
E alla fine è venuta fuori questa pasta .

INGREDIENTI X 4 PERSONE :
300gr di penne di kamut
10/15 zucchine piccole con il fiore
sale
olio EVO
pepe
Lardo di colonnata q.b ( serve per il soffritto)
1 cipollotto

Preparazione:
Tagliate finemente il cipollotto e fatelo imbiondire in una padella con un poco di olio .
Aggiungete il lardo tagliato a dadini e fate insaporire ( calcolate il tempo che ci vuole al lardo per sciogliersi un poco ).
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle aggiungete un pizzico di sale e fate appassire .Aggiungete a questo punto i fiori tagliati fineente ed ultimate la cottura.


Dopo aver fatto cuocere la pasta in una pentola con acqua salata scolatela tenendo da parte un po di acqua di cottura che aggiungerete mentre farete mantecare la pasta nella adella con e zucchine , cosi si formerà una deliziosa cremina:)
Mettete nei piatti e a piacere spolverizzate con il pepe





LM

UNA GITA AL MARE " COUS COUS POMODORINI E MENTA"

Metti un sabato mattina al mare all'argentario e un pranzo al sacco ... cosa ne esce fuori?!!! Panini?!!!! Noooo. Frittata di pasta ?!!!! Nooooo
Un bel cous cous fresco fresco con pomodorini ciliegino e mentuccia romana :)

INGREDIENTI x 2 PERSONE:

200 GR DI COUS COUS PRECOTTO DI KAMUT
20 POMODORI CILIEGINO
2/3 RAMATTI DI MENTUCCIA ROMANA
OLIO EVO

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate a metà i pomodorini metteteli in un recipiente cosparsi con l'olio ( abbondate con l'olio perchè il cous cous ne assorbe molto e rimarrebbe tropppo asciutto)aggiungete le foglioline di mentuccia , aggiungete un pizzico di sale e lasciate insaporire .
Preparate il cous cous seguendo le istruzioni e una volta pronto aggiungetelo ai pomodorini , amlgamante bene e servite :)
IO l'ho preparato la sera prima , cosi gli ho dato una notte intera per prendere bene il sapore:)
La ricetta è di poche pretese , ma vi posso garantire che il risultato che si ottiene è davvero buono , la sua semplicità e il sapore fresco che gli da la mentuccia lo rendono adatissimo per un pranzo al mare



LM

PEPERONI RIPIENI AL TONNO

Ricetta del venerdi sera al rientro dalla spesa dallo spacciatore di verdure di fiducia....
La giornata è iniziata alle 5.00 del mattino in maniera iperfrenitica , io sono andata a fare le visite mediche per gli aeroporti di roma , e quel sant'uomo del mio cicci/Memo mi ha accompagnato... non vi dico un'intera giornata a farti spulciare dai medici , che ad un certo punto ho fatto questa domanda " Scusate io devo andare a lavorare in aeroporto , non è che voi mi mandate in Afghanistan?!!!!!! " Comunque dopo che mi hanno visitato gli occhi le orecchie il cuore i polmoni la schiena , fatto analisi del sangue e delle urine , alle 13.30 finalmente finisco le visite ( e neanche so ancora se sono idonea e se mi assumeranno ... fino a settimana prossima dovro' restare con quest'ansia assurda) rientriamo a ladispoli e ci fermiamo a fare la spesa
Fatto sta che non avevamo voglia di cucinare cose troppo elaborate e a me si accende una lampadina , i peperoni ripieni che fa mia madre che sono uno dei miei piatti preferiti.
Torno a casa tutta fiera del mio acquisto di peperoni e chiamo mia madre per farmi dare la ricetta , armata di carta e penna e ... dall'altra parte la mia genitrice che non mi da neanche una dose, no, lei è la classica donna del "un po , vedi tu quanto ne basta e sopratutto " Fai cuocere fino a quando sono cotti "
Noooooo dico , mamma stai a parla con una che fino a qualche mese fa non era neanche buona a farsi una frittata , che vuol dire " vedi tu sono pronti quando sono cotti ?!!!!!!!!
Va beh , mi armo di coraggio e comincio ( ora le dosi sono un po ad occhio ma ci dovremmo stare )

INGREDIENTI X 6 MEZZI PEPERONI GRANDI:

750 gr di tonno al naturale ( se preferite anche quello all'olio va bene )
2 cucchiani e mezzo di capperi
la mollica di nm 4/5 fettine di pane
timo q.b
sale
basilico
olio EVO

PREPARAZIONE:
Tagliate a metà i peperoni sciaquateli bene e togiete i semi interni , cospargeteli con un pizzico di sale.
In una ciotola preparate il tonno ben sgocciolato , i capperi , la mollica di pane bagnata e strizzata , un pizzico di sale , timo.
Amlgamate il composto bene , affinchè diventi compatto e con lo stesso riempite i mezzi peperoni .
Metteteli in una teglia con della carta da forno ,bagnateli con un filo di olio e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa ( come direbbe mia madre vedete voi , quando sono cotti sono pronti:) )
Serviteli caldi con qualche foglia di basicoli
Devo dire che SO PROPRIO BONIIIIIIIIIIIII.
La preparazione è semplice e non troppo lunga , e se vi avanzano il giorno dopo sono ancora piu' buoni






LM

MUFFIN SUPER LEGGERI ALLO YOGURT

Se lelli apre per sbaglio il frigorifero e si rende conto che in fondo , ma prprio in fondo , nascosta dalle zucchine c'e' una confenzione di yogurt di Soia vicino alla scadenza che fa?!!!!!!
Eh eh si fa la merendina :)
Quindi sbircia di qua sbircia di la , per trovare una ricetta dolce con yogurt , le capita davanti agli occhi la ricetta dei Muffin allo yogurt , la ricetta originila la trovate sul forum di cookaround , e quindi via al procedimento ... come sempre ho variato la ricetta originale in base alle mie allergie

INGREDIENTI X 12 MUFFIN :
220 gr di farina integrale di Kamut ( eh che devo fare ne ho ancora mezzo kilo da fare fuori)
180 gr di zucchero di canna ( mi sono mantenuta sul filone del dietetico)
115 gr di margarina
250 gr di yogurt di soia
1 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di maizena
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella

PREPARAZIONE:
Come sempre prendete due ciotole , in una mischierete gli ingredienti asciutti , nell'altra quelli liquidi.
Sbattete bene le uova , aggiungete lo yogurt e amalgamate bene , per ultimo mettete la margarina precedentemente sciolta in un pentolino, cercate di fare in modo che nel momento in cui aggiungete la margarina che è calda non si formino grumi , io sollitamente mi aiuto con la frusta .
A questo punto unite i due impasti e amalgamate velocemente senza lavorare troppo.
Riempiti gli stampi per 3/4 e spolverate con ulteriore zucchero di canna ( a piacere) ma aiuta a formare una sorta di crosticina.
Forno già caldo a 200° per 10 minuti , per dare la spinta iniziale , e poi io lo abbasso a 190/180° per altri 10 minuti .
Una volta pronti fate riposare per 5 minuti con il forno leggermente aperto , dopodichè toglieteli dagli stampi e fate freddare su un piatto o una griglia , li renderà piu' asciutti.
Calcolate che io li ho sfornati 20 minuti fa , e mia madre e il suo compagno erano già li che " assaggiavano" cosi dicono e dalle facce sembra che siano venuti buoni :)





LM

MOMENTO BUCOLICO

Io vivo a Roma in appartamento e il mio sogno è avere una casetta con giardino , piu' giardino che casa , dove potermi sedere tra i miei fiori e piante a bere il caffè la mattina , dove vedere la vita che mi cresce intorno , un posticino dove i miei pelosi possano scorazzare e giocare liberamente ... Emanuele ha casa con giardino e quindi io lo occupo abusivamente nei fine settimana :) Se dovesse passare dalle sue parti e passando vicino alle villette sentite una pazza che parla con le lumachine , o che brontola perchè le formiche rischiano l'estinzione perchè si sono costruite casa troppo vicino al passaggio e tu puntualmente dici a chiunque di stare attento xchè ci sono le formichine e non le vuoi vedere defunte , beh entrate perchè li ci sono io , che in questo periodo mi godo il tepore del sole e lo spazio aperto.
Quindi oltre ad essere abusiva nell'occupazione di suolo privato , abusivamente , con il consenso e tutta la pazienza di Emanuele , ho piantato nm 3 piante aromatiche in ordine : Timo detto anche ciccino , Mentuccia Romana o per gli amici " sbrillina" e Rosmarino detto anche " ei tu " ( sapete ho dovuto minacciarlo di morte se solo si azzardava a morire ) e non ci crederete , non ci credevo neanche io , ma ancora sono li , non si sono siucidate !!!!
Eccole qui



Ovviamente le mie bambine dovranno crescere rigogliose e forti come la sorella e il fratello precedentemente piantati dalla famiglia dei "memini "
Vi presento il Signor Alloro


e la signora Salvia



Quindi le bambine sanno quale è il loro compito , crescere belle e rigogliose :)

Ps shhhhh non dite nulla a Memo , ma non è che vi serve un po di alloro?!!!! Super biologico , no perchè oramai la sua crescita esponeziale mi fa anche un po paura e per quanto si cerchi di trovare ricette e modi per cucinarlo , quello sta sempre li sempre piu' grande ... vi prego aiutatemm!!!!!!

POLLO TANDOORI

Come avrete notato a me ed Emanuele piace sperimentare ricette di cucina che provengo da altri paesi , e quindi dopo una visita a Piazza Vittorio dove abbiamo fatto incetta di spezie abbiamo deciso di sperimentare anche la cucina indiana e quindi il famoro "Chiken Tandoori"
Devo dire che è ottimo anche cucinato in casa , io la prima volta l'ho provato a Moombay tanti tanti tanti anni fa tantè che si chiamava ancora Bombay ;)
Per quanto riguarda il Tandoori masala noi abbiamo preso una bustina già confezionata con tutte le spezie ma potete farla anche voi in casa è composta da Cumino, Paprica,aglio, zenzero, e garam masala .
Dopo questa piccola divagazione passiamo alla ricetta ( poichè ci sono molti pareri discordanti sulla procedura da seguire , noi abbiamo fatto un mix e abbiamo trovato una via di mezzo )

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
500 gr di pollo possibilmente coscia e sovracoscia ( per un mio gusto personale ho preferito il petto)
250 gr di yogurt di soia ( la ricetta originale prevede quello greco a me proibito :( )
1 limone
1 cucchianino di tandoori Masala
sale
pepe
olio evo

PREPARAZIONE:

Pulite e tagliate il pollo a pezzi non troppo piccoli e fate delle incisioni non troppo profonde.Salatelo pepatelo e cospargetelo con il succo di Limone .
In una ciotola verste tutto lo yogurt e il cucchiaino di Tandoori masala ( io per nostro personalissimo gusto ne ho messo 1 e 1/2 aggiungete il pollo che deve essere ben coperto dalla salsa e lasciate marinare coperto dalla pellicola trasparante per 8 ore.



Noi lo abbiamo preparato la sera prima per mangiarlo a pranzo il giorno dopo.
Trascorso il tempo di macerazione , scolate il pollo dalla salsa , che non butterete via ma terrete per condire all'ultimo, mettete il pollo in una teglia coperta da carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° per c.a 30/40 minuti , badando bene a bagnare il pollo durante la cottura ogni tanto con l'olio evo , ne basta vermante poco, affinchè non si asciughi troppo.



Una volta cotto , servite ben caldo e acoompagnate con la salsa avanzata dalla marinatura.
Il sapore è particolare , ma è buonissimo , un po piccante ( ma era quello che volevamo!!!!! )


Buon appetito
LM

Un altro premio!!!!!

Ringraziamo tania per avrci pensato e averci regalato questo bel premietto ... premettiamo che non siamo due barzellettieri , ma una volta ne ho letta una che mi ha fatto morire dal ridere , anche perchè è breve ed è facile da ricordare ;)
ANNUNCI DI LAVORO:
Sai camminare sull'acqua?Sai moltiplicare pani e pesci?Sai far risuscitare i morti?Se si contattaci!!!
Cercasi nuovo Messia per il rilancio della Chiesa Cattolica.
Chiamare vaticano ore pasti




Noi lo passiamo volentieri a chiunque voglia raccontare una barzelletta o un aneddoto o un racconto divertente

LM

SAMBUSSA ETIOPI

Finalmente, dopo settimane e settimane, in una data che passerà alla storia ;), e su "incoraggiamento" di Lelli inserisco la famigerata ricetta dei Sambussa etiopi, parenti dei più famosi Samosa indiani. Il ripieno può essere di carne o di lenticchie, noi lo abbiamo fatto con un mix dei due.

Per circa 16 sambussa.

Ingredienti per il ripieno:
1 cipolla tritata
200g di carne macinata
200g di lenticchie piccole secche (mi raccomando da mettere a bagno almeno 12 ore prima)
1/2 cucchiaio di coriandolo tritato
1 cucchiaio di cumino tritato
1/2 cucchiaio di cardamomo tritato
mezzo peperoncino fresco a rondelle
olio EVO
sale

Ingredienti per la sfoglia:
400g di farina
acqua
sale
olio

Preparazione della sfoglia:
Impastate la farina con dell'acqua e un bel pizzico di sale finché non ottenete una palla omogenea. L'impasto dovrà essere adeguatamente asciutto per cui aggiungete l'acqua un poco alla volta.
Lasciate riposare l'impasto per 1 ora circa.
(a questo punto dedicatevi al ripieno)
Dopo il riposo dividete l'impasto in palline grandi quanto una pallina da golf.


Stendete ciascuna pallina in modo da ottenere una sfoglia tonda dello spessore di circa 2 millimetri.
Una volta stese tutte le palline (saranno all'incirca 4 palline/sfoglie) ponete una sfoglia sul ripiano e spalmatela con un po' di olio in modo da ungerla tutta (non esagerate). Stendetele sopra un'altra sfoglia e ripetete l'operazione finché non avrete esaurito le sfoglie.
Vi troverete quindi con una specie di pizza formata dalle sfoglie sovrapposte.
Mettete a scaldare una padella antiaderente abbastanza ampia da contenerla tutta (una padella per crepes è perfetta).
Una volta che sarà calda cuocete la pizza per max 2' per lato.
Ora ponetela di nuovo sul vostro ripiano e tagliatela in 4 spicchi. Ciascun spicchio sarà formato da diversi strati che a questo punto dovrete dividere, per cui vi troverete con una certa quantità di spicchi (4 sfoglie, 16 spicchi).

Preparazione del ripieno:
In un tegame abbastanza ampio versate un po' di olio e fate cuocere la cipolla tritata finemente a fuoco lento per qualche minuto.
Aggiungete tutte le spezie e il peperoncino.
Soffriggete ancora per qualche minuto dopodiché aggiungete la carne e le lenticchie e cuocete il tutto.

Una volta pronti sia il ripieno che gli spicchi di sfoglia in una ciotolina fate un piccolo impasto di acqua e farina, che sia abbastanza liquido.
Prendete uno spicchio e chiudetelo come nella foto, saldando il lato dell'incollatura con l'impasto di acqua e farina. Sarà necessaria una leggera pressione per qualche secondo.



A questo punto versate il ripieno. Non mettetene troppo perché altrimenti la chiusura sarà difficoltosa.



Una volta inserito il ripieno saldate il lato rimanente col solito impasto.

A questo punto friggeteli in modo che siano sommersi per circa 5'.

Ecco il risultato.



E questa ricetta se ne va dritta dritta in :

INVOLTINI PRIMAVERA

Intanto buon inizio settimana a tutti !!!!!
Finalmente sono riuscita a mettere un minimo di ordine alle varie ricette che ormai invadevano il frigorifero e a scaricare le relative foto e ho pensato che non c'e' niente di meglio per iniziare un lunedi mattina con la ricetta degli involtini primavera.
Premetto che con le dosi del ripieno sono andata un po' ad occhio , e sopratutto mi sono dimenticata di comprare uno degli ingredienti , la verza, quindi quando li abbiamo fatti non erano completi , ma ugualmente buoni ... Lo so vi starete chiedendo come si fa a dimenticare di comprare uno degli ingredineti , ma io ho il vizio di lasciare puntualmente la lista della spesa o a casa o infrattata dentro la borsa , ma cosi ben nascosta , che non la ritrovo mai ... ma comunque passiamo alla ricetta

INGREDIENTI X RIEPIENO:
Carote
Verza
Sedano
Cipolla
sale
salsa do soia
olio di semi

INGREDIENTI X PASTA FILLO:
125gr di farina di Kamut
250 ml di acqua tiepida
sale

Preparazione:
Lavate le verdure e taglieateli a strisce sottili.
Fate imbiondire la cipolla in due cucchiai di olio di olio di semi nel wok, aggiungete gradualmente gli altri ingredienti e fate cuocere , aggiungete un pizzico di sale e a piacere la salsa di Soia.
Continuate la cottura fino a quando le verdure non si saranno appassite.
.Per la preparazione della pasta Fillo vi serve un'ora per il riposo , quindi vi consiglio di prepararla prima
Unite l'acqua alla farina e un pizzico di sale , amalgamate beneper ottenere un composto omogeneoe fate riposare per un ora.
Dopo il riposo scaldate un pentolino con poco olio e con un mestolo versate il composto per ottenere una sorta di frittella , che deve rimanere sottile.
Una volta pronte le verdure , mettete il ripieno al centro della frittella e chiudete aiutandovi con un po di acqua e farina per sigillare bene .
Dopo di che friggete in abbondante olio di semi fino a quando gli involtini non siano bellli dorati.
Vorrei pero' fare un piccolo appunto sulla pasta Fillo , questa che vi ho detto è un' altra versione , se ne trovano diverse , ma quella che noi preferiamo è la stessa che abbiamo utilizzato per fare i sambussa ( NON VE LA METTO PERCHE' C'E' QUALCUNO DI CUI NON FACCIO IL NOME , MA CHE MI ACCOMPAGNA NEGLI ESPERIMENTI CULINARI, CHE SONO 3 MESI CHE DICE CHE LA METTERA' LUI LA RICETTA DEI SAMBUSSA , QUINDI IO MI ASTENGO ... PER IL MOMENTO !!!!!!! )
Eccoli qui





LM

Premietto

Ringraziamo Lady Cocca per averci regalato questo premio , è molto gradito e ci hai fatto una bellissima sorpresa



E noi lo passiamo volentieri a :
Claudia
Micaela
Kitty's Kitchen
Antonella
Manu e Silvia

Grazie ancora a Lady Cocca e alle sue amiche cuochine , siamo sempre felici di fare nuove amicizie

Un bacio a tuttiiiiiiii