RISOTTO DEL "NON HO VOGLIA DI CUCINARE"

Avete presente quelle sere che si rientra a casa completamente sfiniti , stanchi che non si ha neanche la forza di parlare e tantomeno di cucinare?!!!!!!!!!!
Ecco cosi è stato per noi sabato sera , Memo smontava dalla notte e io rientravo da una di quelle giornate campali ( vedi vulcano in eruzione , spazi aerei chiusi , passeggeri isterici)
Rientro a casa e trovo Memo praticamente cadavere ( dopo 4 notti piu' che comprensibile) e dopo aver lanciato le scarpe e chiamato la decontaminazione per la divisa scatta la fatidica domanda "che facciamo per cena?"
Ovviamente potete ben immaginare che ne a me ne a lui andava molto di cucinare e quindi all'unisono: "Riso in bianco"
Solo che fa un po tristezza non trovate?!!!!
E cosi mentre prendevamo la scatola del riso proprio dietro la confenzione troviamo questa ricettina che piu' semplice di cosi si muore , velocissima ( tempo di cottura 12 minuti) e che rende il riso in bianco un po' meno triste :)

INGREDIENTI X 2 PERSONE:
160 gr di riso basmati
un cipollotto
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di garam masala in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
Sale
Olio EVO

PREPARAZIONE:
Fate soffriggere il cipollotto in un cucchiaio di olio EVO aggiungete le spezie e un pizzico di sale fate rosolare e aggiungete il riso.
Allungate con acqua fino alla fine della cottura del riso


Troppo facile?!!!!!
Si lo so ma è un alternativa gustosa ad un piatto insapore e che ti salva la serata quando sei troppo stanco anche per pensare !!!!!!





LM

Post poco mangereccio

E'bello condividere con tutti i propri acquisti e io sono lieta di presentarvi la mia nuova Borsa!!!! Che ovviamente si va ad aggiungengere alle già 2000 borse che ho nell'armadio ma si sa una borsa in piu' non fa mai male ;)
Oltretutto questa meraviglia è molto speciale ... si perchè è stata fatta a mano da un'amica della blog sfera : Lilla
Adoro tutte le sue creazioni e quando ho visto questa non ho potuto resistere e sono andata subito nel suo shop per averla tutta miaaaaaaaa!!!!!
Lilla ha delle mani d'oro e per questo le ho commissionato anche una borsa per un matrimonio che avro' a Giugno ( che palle!!!!! )


Eccola qui non trovate che sia deliziosa?!!!!!








Lelli

JERK CHICKEN (già ribattezzato Pollo del diavolo ;) )

Ebbene sì. Memo non è solo un nome messo lì, ma esiste davvero e torna per voi con una ricetta particolarissima. E anche perché Lelli mi uccide se non posto qualcosa ogni tanto ;)

Un po' di tempo fa un collega di Lelli le ha riportato dalla Jamaica un condimento particolare chiamato Jerk. Cercando qua e là e leggendo sull'etichetta si capisce che è composto di: un mix di spezie detto "allspice" o "pimento"; peperoncini Scotch Bonnet (tra i più piccanti esistenti); chiodi di garofano; cannella; cipolla; noce moscata; timo e sale.
Su Wikipedia ho trovato anche un'immagine di un barattolo di questa bomba come quello che abbiamo noi (il barattolo sulla destra)


Nonostante gli avvertimenti di andarci piano col condimento ho provato a sperimentarlo col pollo. Le ricette che ho trovato in giro erano ognuna diversa dall'altra, per cui le ho un po' rivisitate e prevedevano l'uso di un particolare barbecue che non abbiamo, per cui ho cotto tutto in forno.

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

5-6 petti di pollo a fettine
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
mezzo limone
salsa di soia
olio EVO
aceto bianco
pepe nero
sale
salsa Jerk Seasoning

PREPARAZIONE:

Tritate finemente la cipolla e l'aglio e metteteli in una scodella capiente. Aggiungete mezzo bicchiere di olio EVO; mezzo bicchiere di salsa di soia; una spruzzata di aceto bianco; il succo di mezzo limone; una macinata di pepe nero e un pizzico di sale.
A questo punto aggiungete 2 CUCCHIAINI massimo di salsa Jerk. Vi consiglio di andarci piano la prima volta perché la salsa in sé sembra innocua, ma la prima volta che ho provato la ricetta, mettendone 4 cucchiaini, praticamente abbiamo pianto per quanto era piccante ;)
Le volte successive magari potrete aggiustare a piacere, tenendo conto che per me 2 cucchiaini per 3 persone è risultato sufficiente.
Tagliate a pezzetti della dimensione che preferite i petti di pollo e metteteli a marinare nella salsa. Il tempo di marinatura non è fisso, ma lasciate che rimanga immerso almeno per 4-5 ore in modo che il pollo si insaporisca per bene. Alcune ricette prevedono la marinatura anche per tutta la notte.


Una volta marinato prendete una placca da forno, metteteci sopra un foglio di carta da forno e adagiatevi i pezzi di pollo.


Preriscaldate il forno a circa 180° e lasciate cuocere per 35-40', ma non di più. Se il pollo tende ad asciugarsi troppo durante la cottura copritelo con un filo d'olio ogni tanto.
Se vi avanza un po' di salsa nella scodella potete scaldarla a parte ed usarla per coprire i pezzi di pollo una volta serviti. Ecco a voi il risultato.